Fødevaremarked Erholm Herregård er tænk som et marked og oplevelsescenter, der giver besøgende mulighed for at købe lokalt produceret råvarer, at besøge en gård, som stadig drives som aktivt land- og skovbrug, samt adgang til park, skov og naturområder.

Den nedlagte svinestald på Erholm avlsgård på 800 m2 i 2 plan, opført år 1884 ved arkitekt Tvede og beliggende med direkte adgang til park og skov tænkes indrettet med udlejede boder / stande for lokale producenter for salg af fynske fødevarer og øvrige produkter.